反芻行業機遇和挑戰并存，“十四五”以來，伴隨著國家全面加快鄉村振興戰略的落地，各地正加快制定和推出配套的產業政策支持，牛羊產業迎來新的發展機遇。但由于2022年以來，消費市場受到抑制，加上持續上漲的原料價格推高了養殖成本，給反芻行業帶來了挑戰，也推動企業在飼料配方、原料選擇、加工工藝、產品應用等方面尋求突破。

上海美農始終以“給動物更好的，給人類更好的”為使命，始終踐行“產品領先、價值服務、伙伴成長”的客戶價值主張，努力為客戶創造價值。為此，2023年9月3-4日，由上海美農生物科技股份有限公司主辦，上海市飼料獸藥行業協會支持的“美農2023反芻飼料營養技術創新論壇”隆重召開，本次論壇特邀肉牛產業技術體系崗位科學家、教授，反芻飼料企業實戰專家分享肉牛羊日糧配制技術的最新研究成果與實踐，共同探討反芻業高質量發展的實踐之路。來自全國各地的反芻飼料生產企業、規模牧場、一條龍養殖企業等近200人參加本次會議。

上海美農市場總監張吉海先生主持會議

上海美農反芻產品事業部總經理溫世寶先生致辭

溫總在致辭中提到：美農十余年來在反芻領域既仰望星空、又腳踏實地，與國內外多所科研院校開展“產學研”合作，深入一線做調研，扎根牧場做驗證、投入市場做服務，反芻類產品已遠銷全球20多個國家及地區。這些年，美農在資源和能力上不斷增強，新建的蘇州美農是一座“自動化、數字化、智能化”的反芻產品線研發和生產基地。美農組織召開本次反芻飼料營養技術創新論壇，一起為行業發展助力，美農愿與各位伙伴攜手前行，共贏美好未來。

博士、河南農業大學副教授，碩士生導師 廉紅霞

《反芻動物胃腸道健康及營養調控方案》

腸道健康的評價標準是完整的腸道結構和完善的腸道功能，化學屏障、機械屏障、生物屏障、免疫屏障對腸道健康至關重要。生產中的日糧問題、腸道粘膜、腸道微生物不平衡、應激、抵抗力差、環境污染、飲水衛生都會影響腸道健康，幼齡反芻動物由于早期斷奶、飼養環境及疾病等因素，極易受致病菌侵襲，激發機體產生免疫應激，造成腸道結構損傷，進而引發腹瀉等一系列問題。腸道健康直接關系著反芻動物的生長性能，可通過基本營養素、氨基酸、短鏈/中鏈脂肪酸、植物提取物及精油、微生態制劑、植物多糖等營養手段調控腸道健康以此保障動物健康。丁酸作為短鏈脂肪酸，可刺激消化機能和保護腸道粘膜屏障完整。在飼料中使用丁酸，可緩解泌乳牛酸中毒，降低奶山羊炎癥反應，提高肉羊生產性能和免疫功能。

江西農業大學教授 國家肉牛耗牛產業技術體系崗位科學家 瞿明仁

《肉牛粗飼料本地化及日糧多元化—兼談我國肉牛產業發展策略》

南方肉牛產業發展潛力巨大，要想實現長治久安應從實際出發，走粗飼料本地化的道路，“就地、就近、就便”解決好粗飼料供應問題，用本地化的資源，養本地化的牛，哪里有草在哪里養牛，有多少草養多少牛，不應追求超大規模。

多元化日糧既是當下選擇，也是必然趨勢，是降本增效的重要舉措。多元化日糧配制原則：（1）充分尊重牛的生物學特性；（2）盡量選擇本地廉價飼草飼料。多元化日糧主要技術要點：（1）充分考慮多元化原料特性與健康關系，只有準確掌握飼料成分和理解健康概念，才可能配制好多元化日糧，配制出獨具特色的配方或飼料及飼喂模式。（2）守住瘤胃健康效益線與酸中毒紅線----飼料高效利用的前提。（3）充分利用好反芻動物能利用NPN寶貴特點，利用好非蛋白氮，注意能氮平衡與同步化synchrony，提高過瘤胃蛋白（RUP或UDP）水平等。（4）功能性添加劑使用（后腸道吸收）。包被：維生素：A、D、E，包被膽堿，包被蛋氨酸、葡萄糖等。（5）重視效果評估：看采食、看糞便（評分與顏色）、看生產性能。

上海美農技術服務專家 鄧利軍

《優化日糧配方發揮肉牛生長潛力》

品種、環境、管理、日糧是實現肉牛快速增重的關鍵，而做好日糧設計四大要素分別是營養水平、營養源、營養結構、功能性添加劑。從營養素和營養水平設計上看，肉牛飼料配方的主要營養指標是DMI、IDCP，優化日糧提高肉牛DMI的關鍵在于瘤胃健康、合理的能量水平、改善飼料的適口性、對粗飼料進行適當處理。從營養源上看，青貯料、玉米秸、玉米壓片、緩釋尿素具有重要的應用價值。從營養結構上看，瘤胃健康是肉牛營養的基礎，要學會根據牛的表現動態調整配方，如精粗料比例關系等。通過美農對反芻動物的大量實證研究和實踐案例，使用調味劑可以增強日糧適口性，提高反芻動物采食量。

上海美農反芻調味劑產品經理 汪卓琳

《改善肉牛羊適口性的策略與方案》

反芻動物的嗅覺和味覺靈敏，對適口性不好的日糧會出現明顯的挑食或拒食現象。而反芻飼料原料如噴漿玉米皮、菜粕、棉粕存在苦澀味；青貯異常發酵會帶來臭味、發霉味；常用的飼料添加劑氯化膽堿具有苦味、臭味……，這些原料會影響飼料的適口性，進而影響動物的采食量。這就需要我們賦予飼料反芻動物所偏好的氣味和味道，通過掩蓋不良滋味來改善飼料適口性，增強動物食欲，提升采食量。

反芻動物在不同的生長階段對不同風味劑的喜好程度不同，以牛羊為例，一般幼齡動物喜愛奶香，大齡動物偏愛果香，反芻動物對鮮味、甜味具有正享樂價值；對苦味表現出負享樂價值。上海美農研究了調味劑對肉羊生產性能的影響和對奶牛采食量和產奶量的影響，實證表明使用調味劑可以改善飼料適口性，提高動物的采食量，是提升飼料產品競爭力、提升養殖經濟效益的重要手段。

河北農業大學教授，博士生導師 劉月琴

《肉羊營養需要與飼料數據庫建立》

肉羊需要的營養物質主要為干物質、能量、蛋白質、礦物質、維生素、粗纖維、脂肪、水，具體的營養需要量指標可見營養需要量標準和飼料營養價值表指標，但營養需要量的確定不能照搬營養需要量標準，影響肉羊營養需要量的因素主要有體重、生理階段、日增重、品種及環境（溫度、濕度），主要是確定適宜的營養濃度和能氮比。

進行飼料營養價值精準評定能夠準確判斷飼料原料有效養分的營養價值，精準把握肉羊的營養需要量。肉羊飼料營養價值精準評定：一要建立母羊飼料原料營養價值及其預測模型；二要補充新型飼料原料營養價值的基礎數據；三要飼料原料營養價值的再修正。總之，肉羊養殖數據庫的建立要做到飼料原料營養價值與肉羊營養需要量預測的模型化與動態化實現，需要專業技術團隊、多年數據積累、科研協作精神、數據不斷更新、模型迭代升級、實用型數據庫。

江蘇家惠生物科技有限公司技術總監、上海美農反芻產品項目研發總監 馬玉敏

《全程營養技術助力提升肉牛養殖效益》

馬博士對“全程營養”的理念、內容、應用進行了深入且詳盡的闡述，介紹了肉牛整個生產周期的基本方案，從公犢留養標準、初乳管理、哺乳程序、哺乳期奶公犢的飼養管理、斷奶管理、斷奶至育肥的飼養管理，到日糧營養方案。針對犢牛階段，馬博士建議通過液體日糧酸化和固體日糧熟化的技術思路做好優質顆粒料，加強犢牛培育；做好瘤胃碳氮平衡以此控制成本，著重介紹了緩釋氮源的價值和優勢；足夠的采食量是提高日增重的基礎，香味劑（美香寶）可改善飼料適口性，提高牛只采食量；建議在日糧中添加250-270mg/kg的煙酸，使轉群應激和疫病應激期間的犢牛保持正常的日增重。

本次論壇圍繞反芻產業發展“腸道健康、日糧設計和配制、飼料適口性、營養與飼養管理、增效降本”等熱點、焦點、難點等問題進行了深入剖析和探討，切合行業需求，為參會嘉賓提供多角度、多方位的借鑒與參考，與會嘉賓紛紛表示本次論壇內容精彩、干貨滿滿，不虛此行。美農不僅提供有價值的產品及解決方案，還提供有價值的“雙升服務”，與客戶伙伴共成長。

參觀蘇州美農智能化工廠

現場精彩瞬間