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教槽保育料中礦物質原料的選用技術

2023-07-24

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除了鈣和磷之外的大多數礦物質元素在動物體內含量都很小,因而在日糧中的配比都比較低,但礦物質在改善骨骼強度、維持體液平衡和調節正常的生理代謝方面發揮重要作用,因而礦物質營養對動物的生長和健康意義重大。從動物營養的角度分析,對礦物質的評價更多是從吸收效率的角度進行,但必需承認的一點是配方中礦物質的添加量普遍處于國家標準的上限,當然近幾年圍繞有效磷下限水平的挑戰是個例外。從礦物質的功能角度出發則產生了眾多的應用技術,比如有機鈣、有機微量元素以及各種形式的氧化鋅等。本文對目前教槽保育料中礦物質原料的選用技術做出整理,供配方師參考應用。


1、鈣和磷




鈣磷在肌體所需的礦物質元素中占比最大,這兩個元素對于仔豬骨骼發育、肌肉沉積以及眾多的生理代謝非常關鍵。仔豬日糧中鈣和磷的來源除了大原料之外,主要通過石粉和磷酸氫鈣來補充,由于教槽料配方中對于灰分和系酸力的考慮會比較多,因而石粉的使用量通常比較低。有些情況下會選用有機鈣,比如甲酸鈣、檸檬酸鈣和乳酸鈣,使用有機鈣的配方可以緩解石粉的負面影響,并且很容易把日糧系酸力降低到理想水平。乳仔豬磷源的選用更多傾向于磷酸二氫鈣,主要價值在于其消化吸收率比較高。

2、鈉、鉀和氯




微量元素中鈉、鉀和氯是構成仔豬電解質平衡的主要離子,過低的dEB值會明顯降低仔豬的采食量和生長速度,并且早期仔豬一定量的氯離子還有助于胃酸的形成,這些考慮加劇了日糧中對鈉和鉀離子的需求。過高的離子濃度對于腹瀉是個很大的挑戰,因而實際配方中通過食鹽補充的鈉離子并不多,特別是在有動物性原料存在的教槽料中,配方師往往會限制食鹽的最高用量。鈉離子和氯離子的來源主要是食鹽,雖然有報道通過鉀礦或有機酸鹽的形式也可以提供一定數量的鉀離子,但在教槽保育料的實際配方中很少見到類似操作。

3、銅鐵錳鋅




這四個是微量元素的主要組成。過去對于銅和鐵的功能價值研究很多,比如藥理劑量的銅離子對細菌的抑制作用,以及鐵對血氧含量的功效等。由于國家標準的限制,日糧中硫酸銅的使用量已經無法發揮殺菌抑菌作用,有評價說堿式氯化銅可以在較低的添加水平下發揮一定水平的功能價值,同時也有一些新的銅源和劑型出現,但目前并沒有得到普遍應用。有機微量元素作為一種新的礦物質來源,可以發揮穩定性好、生物效價高以及適口性好等價值,同時可以減少重金屬等殘留物,對于飼料品質穩定和仔豬健康等發揮作用。

4、氧化鋅




之所以把氧化鋅單獨列出來分析,主要是因為氧化鋅在斷奶后2周之前的日糧中是所有微量元素中使用量最大的。氧化鋅的使用價值在于其收斂作用對腹瀉的控制,而不在其鋅元素的營養價值,并且在使用藥理劑量的氧化鋅時,還必須要考慮到過量的鋅離子對于其他微量元素的拮抗效應。氧化鋅還具有很強的系酸力,直接補充氧化鋅不僅適口性下降而且不利于早期仔豬胃內PH的降低。為了緩解氧化鋅的種種不利影響,行業內或通過納米的形式去擴大氧化鋅在腸道中粒子的數量,或通過不同方式的包裹工藝去實現過胃腸溶,氧化鋅的劑型處理仍然是目前的熱點。

總結:相比較礦物質的營養技術和最適添加水平而言,發揮其特定的功能價值更加重要,因而礦物質營養更加需要注意營養源的選擇。在配方中,采用部分或完全有機微量元素的思想已被大多數配方師接受,對普通氧化鋅的工藝處理也得到市場認可,這些方式可以規避常規礦物質原料所帶來的不利影響,并且把功能效果發揮的更充分。教槽保育階段的仔豬,對飼料的適口性、消化吸收效率以及仔豬本身的皮毛外觀要求很高,在配方中選用合適的礦物質營養源會對產品表現產生深遠影響。


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